Terkenang masa kecil yang senantiasa mencium aroma sangrai kopi di gubuk yang terbuat dari daun Atap (pohon nipah) di samping rumah, sebuah kota nelayan kecil di Propinsi Riau, dan terinspirasi oleh secangkir Kopi Luwak beberapa tahun lalu yang belum jelas keasliannya sebelum mulai terjun ke bisnis kopi. Kami menelusuri artikel, produk dan jejak kopi sampai ke seluruh pelosok perkebunan kopi Nusantara untuk memahami keunikan dan perbedaannya.

Alangkah beragamnya kopi Indonesia yang tidak bisa diurai dengan kata-kata, bukan hanya citarasa kopinya, tetapi jalan kopi membawa kami untuk memahami lebih dalam lagi tentang segala sesuatu yang berhubungan dengan kopi.

Keindahan alam, kelestarian lingkungan, sosial, seni budaya dan kearifan lokal dan kemakmuran.

Dengan adanya daya tarik keanekaragaman dalam berbagai segi, membuat kami ingin mendalaminya melalui jalur citarasa yakni “kopi” yang sudah menjadi minuman ratusan juta umat manusia sejak dahulu kala. Kami emutuskan untuk terjun ke bisnis yang menarik ini dengan merek dagang sekaligus nama usaha “MAHARAJA COFFEE”. MAHA=Sangat besar, RA singkatan SumatRA, dan JA singkatan JAwa, dua Pulau Indonesia Maha besar dalam produksi kopi, RAJA juga berarti kopi untuk Raja yang agung, kualitas kopi kelas bangsawan yang kami produksi untuk para pecinta kopi.

Menggumpulkan contoh kopi dari seluruh wilayah penghasil kopi Nusantara adalah hal pertama yang wajib dilewati oleh perusahaan kopi di negeri penghasil kopi terbesar ke 3 dunia, karena sudah berlangsung tiga ratus tahun lebih, teknik pengolahan dan lokasi penghasil sudah terbentuk dan berkembang dan terus berinovasi sesuai kebutuhan pasar, tetapi pemetaan citarasa yang perlu perjalanan panjang.

Membangun kerja sama yang erat dan terus menerus berkomunikasi dengan petani dan kelompok tani setempat, berguru dengan pakar kopi dari Asosiasi Kopi Spesialti Amerika SCAA lewat Asosiasi Kopi Spesialti Indonesia SCAI dan rekan rekan pengurus serta anggota pakar di asosiasi, belajar ilmu dengan Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Jember (ICCRI) yang meneliti dan menciptakan varitas kopi baru yang unggul lewat teknologi “Somatic Embryo Genesis”, konsultasi dengan eksportir kopi dari berbebagai wilayah penghasil kopi, semuanya ilmu tentang kopi ini kami kombinasikan dalam kopi dengan merek MAHARAJA COFFEE.

MAHARAJA memfokuskan diri pada produk kopi Nusantara dengan mutu kopi Spesialti/Specialty coffee (Spesialti adalah istilah baru dalam perkopian modern, selain citarasa memenuhi nilai minimal 80 oleh Q-Grader dan R-Grader, indikasi geografis (IG) harus jelas).

Lini produk kami termasuk Arabika dan Robusta, karena alam indonesia menghasilkan ke dua varitas kopi terbaik dunia dengan keanekaragaman citarasa mengikuti alam dan budayanya.

Kami akan terus belajar dan menggali untuk mendalami dan meningkatkan mutu produk kopi lokal dari segi citarasa, konsistensi, pelayanan, desain produk dan seni untuk memenuhi permintaan pasar lokal dan internasional.